Arroz Moruno

Muy buenas a tod@s los que me estáis leyendo.
Hoy quiero dejaros una receta muy rica que se me ocurrió al poco de ir a vivir junto a mi chico.
Veréis, tenemos un problema.. a el le gusta el arroz pero no le gusta la paella de marisco (cosa que a mi me vuelve loco, en especial la de mi madre) así que un buen día se me paso por la cabeza hacerlo de la siguiente forma.

INGREDIENTES:

• Una taza y media de Arroz (yo uso tipo bomba)
• 400 gr. de carne para pinchos morunos (en este caso con adobo andaluz)
• media cebolla (por que era muy grande)
• Un pimiento verde
• Aceite, sal y colorante alimentario (o azafrán)

Picamos la cebolla y la ponemos a freir a fuego medio
añadimos un poco de sal para que la cebolla "sude" y se poche antes

Cuando la cebolla este casi lista añadimos el pimiento

Añadimos la carne

Cuando la carne este medio hecha
añadimos agua hasta cubrir

Añadimos el colorante o azafran y dejamos cocer a fuego lento unos 10 o 15 minutos para que se haga del todo la carne.
Si fuese necesario, antes de añadir el arroz podemos completar el agua perdida por la evaporación y rectificamos de sal.

Añadimos el arroz, para mi chico y para mi pongo una taza

y media jejeje

Dejamos cocer 5 minutos a fuego fuerte y 15 o 20 minutos a fuego medio
(depende de la marca tarda mas o menos) Y también depende de nuestro gusto..
Hay a quien le gusta el arroz caldoso, a quien le gusta pasado o en su punto.

Cuando ya este el arroz casi hecho
tapamos con un paño o con un plástico y dejamos reposar 5 minutos

Una vez pasado el reposo nos ponemos a servir

Y he aqui el resultado, un arroz rico rico y quizas con un puntito picante
dependiendo del fabricante de la carne

Aqui detalle mas cerca del plato.
Buen provecho!!!

Espero que os haya gustado, que lo pongáis en práctica y si es así que me dejéis vuestros comentarios con vuestra esperiencia. Nos leemos!! Muuuuak